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重要なお知らせ

2018 年 12 月 28 日をもって、

レストラン営業を終了いたしました。

つぶつぶの活動は手料理から生まれる喜びと楽しさと健康と美をサポートすることに一層集中するために、レストラン事業を縮小することになりました。2019 年 1 月からは、つぶつぶ会員様のためのスペース として、セミナーや講座の開催に合わせて完全予約制で 営業していきます。今後、イベント情報などは、随時つぶつぶメルマガやFacebook、レストランの LINE@などでお知らせいたします。

これまで皆様には、当店をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。今後のおいしさ体験は全国89ヶ所にあるつぶつぶ料理教室でお楽しみください。　

2018年9月吉日 

未来食カフェレストラン TUBU TUBU

総シェフ 郷田未来

店長 大森裕司

※LINE@をご利用のお客様は、こちらもお読みください。

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「未来食カフェレストラン TUBU TUBU」は　
つぶつぶ雑穀料理の創始者大谷ゆみこが、
生命のルールにかなった料理の
感動的なおいしさを体感していただく場として、
1983年にオープンしました。

雑穀と野菜が主役の
ベジタリアン料理と
スイーツをお楽しみください。

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□ランチタイム／Lunch Time　 11:30am~1:30pm

多彩なヴィーガンつぶつぶランチ＆つぶつぶスイーツ

Variety of Vegan Lunch & Sweets　

高キビハンバーグ　Vegan hamburger Steak made with Takakibi millet 　

□カフェタイム／Tea Time　1:30pm~4:00pm(light meal L.O.4:00)

シュガーフリーの魅惑のパフェや焼きたてワッフル(卵・ミルク0%)
Vegan Special Seasonal Parfait & Freshly Baked Waffles
(Sugar-free, egg-free, dairy-free)

月替わりパフェ　Monthly　Vegan Parfait 
　※写真は11月限定のりんごパフェです。

□ディナータイム／Dinner Time　5:00pm〜10:00pm(L.O.9:00pm) 

   ○国産有機小麦と天然酵母で作る風味豊かなつぶつぶピザ＆パスタと

     豊富なおいしいオーガニックワイン(100%植物性、動物性0%)

   ○Flavorful Vegan Pizza & Pasta Made with Organic Flour and 

   　Natural Yeast ○Wide Variety of Organic Wine 

＊vegan >> no animal products ヴィーガンとは：菜食主義の中でも、動物性の食品を一切摂取しないという、完全菜食主義者のこと。

「牛乳やバター、動物性を一切使わないのに！なんでこん なにコクがあり、深みのあるおいしさが楽しめるの？」

「砂糖も蜂蜜も生クリームも使わないのにこのクリーミーで 甘いパフェ、ミラクル過ぎる！」

お客さまの感動の声を聞くのが私たちの最高の歓びです。

• ＊当店は100%植物性 動物性0%（卵・牛乳・バター不使用）
• ＊人工甘味料・砂糖・ハチミツ不使用   { 甘味料は自家製甘酒（アルコール0%)を使用しています。 ）
• ＊甜菜糖・メイプルシロップ・アガベシロップ等も使っていません。

オーガニックの食材や伝統調味料、塩は海の精、
水はソリューブでの浄水にこだわっています。

店内は天然素材の床壁天井、
天窓から差し込む光を受けて
緑の木々がきらめく都会のオアシスにようこそ！

　つぶつぶグランマゆみこ（大谷ゆみこ）

• 　食と心のデザイナー　暮らしの冒険家
• 　㈱フウ未来生活研究所　CEO
• 　日本ベジタリアン学会理事　
• 　日本ベジタリアン学会認定(最高位資格)マイスター

• 　未来食つぶつぶ創始者。1982年より食といのちの実践研究を開始し、
  　1995年に出版した著書『未来食―環境汚染時代をおいしく⽣生き抜く  』
  　で「食といのちのバランスシート」を公表、「未来食つぶつぶ」という
  　和食の原点に根ざした雑穀が主役の砂糖を使わない新しい
  　ベジタリアン食スタイル「未来食つぶつぶ」を伝える活動に取り組んでいる。
  　創作したレシピは３０００を超える。

• 　

ランチ/Lunch 11:30am～1:30pm｜カフェ/Tea 1:30pm〜5:00pm（L.O.4:00pm）｜ディナー/Dinner 5:00pm～10:00pm（9:00pm L.O.）
　定休日｜火曜日（祝日の場合営業・翌日休業）　＊月曜日は17時までの営業（祝日の場合22時まで営業）/Closed on Tuesday (If a holiday falls on Tuesday, it is closed the next day instead.)

※当店は、全席禁煙となっております。

　店先での喫煙もご遠慮いただいておりますので、あらかじめご了承ください。
　Sorry, our seats are all non-smoking

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